RJ01426858

Track3_大きな巖塩の結晶をおろし金で削っていきます

Egret · RJ01426858

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話雖如此 這邊的耳垢要比剛才那些冰塊簡單多了
只需要用螺絲來把這個大塊的結晶削下來就行了
沒錯 然後再把它們細碎
不過 我還是第一次在客人面前做這種事呢 那麼請您仔細聽好咯
咯吱 咯吱 的感覺 能聽到相當不錯的聲音呢
雖然是個奇怪的思維方式 不過我對於將這種塊狀物削下來這件事感到很開心 很喜歡呢
客人您也喜歡聽這個聲音嗎?
那麼 就說明我們兩個都只有好處了呢
那麼 我們繼續吧
話說回來 果然這段時間的感覺還不錯啊
有種只有在安靜的酒吧裡削減顏油的聲音在迴響著的感覺
我特別喜歡這家店那種沉穩的氛圍
因為我們現在正在遠離大街 所以白天的時候也很安靜
不過 果然夜晚的安靜感與明亮的時光截然不同呢
比如說 雪兒正搖曳著 將所有的聲音都像是被雪兒吸收了一樣
還有就是 該說是內部的既老舊又新鮮嗎?
整體上來說 氛圍也很沉穩 很讓人平靜呢
是這樣啊 看來客人您也已經對這種感覺上癮了呢
那麼 下次光臨的時候 要不要也在這個時間段過來呢?
不過 那個時候的客人就會進入加班地獄的狀態 所以可能又會變得意識模糊起來再次光顧本店就是了
那樣的話 就讓我來好好招待你吧
好開心啊
能不能別做出那麼直率的反應啊 真是的
你個大人
說起來 客人你是怎麼找到這家店的呢?
那個 因為這家店在當下也沒有主頁什麼的 並沒有特意宣傳
雖然有常客會帶新的客人過來
原來如此 您是在散步時隨意亂逛的 然後偶然間找到了這家店的
那算什麼啊?客人您是小孩子嗎?
正因為客人您是從其他地方來到本店的 所以才對這附近的事情不太熟悉呢
即便如此 也請不要抱著謎之少年心啊
不過 真是閒得要死啊
嘛 不過 我也差不多吧
是啊 我也是個有點貧血的女孩子 找到打工時隨便走一走 偶然間就看到了這家店
什麼嘛 既是發現這家店的契機 又是開始來光顧本店的原因 我們倆還挺像的呢
在 Stephen King 的小說裡 有一個詞叫做 身體
啊 就是那個 是電影 Stand by me 原作的內容
就是那種感覺 我們也不經意間開始了冒險 然後就莫名其妙地來到了這家酒吧
感覺這樣很不錯呢
我現在想起來了 是幻影啊 幻影
雖然是用漏錢來削減的 但話說回來之前 店長好像說了 買了電鏡 你就用那個吧?
啊 那我忘記了呢
電鏡 就是在研磨咖啡豆的時候使用的 那個 旋轉把手用力磨蹭磨蹭的東西
就是把它當做幻影用的電鏡
儲藏在哪裡呢
奇怪?在哪裡呢?有了有了 雖然已經削掉一半左右了 但機會難得 我們也用用這個吧
那個 首先是像這樣 用冰絲雕刻把眼緣的結晶輕輕地碾碎
然後 再把變小的結晶放進鏡子裡
用鏡子轉動把手 把眼緣細碎掉
不過 如果畫的方式太粗糙的話 眼緣的顆粒會變得不均勻
那樣的話 把鹽弄到雞尾酒裡的時候 就會留下結晶了
所以 這部分就必須要仔細地做呢
我刮 我刮 有點好玩
說起來 我在刮鹽呢 雖然是雞尾酒和鹽的事情
除了香醇黑咖啡之外 還有布拉蒂瑪麗啊 米緹菈什麼的 很多雞尾酒都帶有鹽味的雞尾酒呢
不過我其實也沒怎麼喝酒就是了
但畢竟是這份工作嘛 就通過各種飲料比較學習了
和料理一樣 是調味料的概念吧?
鹽可以抑制酒精的苦味 讓酒原本的美味程度更加突出 是個相當不錯的東西呢
說到鹽啊 從鹽變成了食鵝鹽啊 海鹽啊 黃醇鹽之類的 各種各樣的都存在
不過 沒有同樣的味道 所以要根據自己的喜好來開發才行呢
這次用的是甘圓 不過其他種類也有齊全
下次就用不同組合來開發酒海吧
只用鹽水來開發 是不是說了些微妙的話啊?
好像也沒那回事啊
總之就是這樣 要一邊確實地給客人提供酒的營業服務 一邊同時也好好地抽出贊助金 多任務完成了
那麼 鹽這邊也已經準備好了 接下來就做你期待已久的雞尾酒吧
我想想啊 該怎麼辦呢?
那個啊
雖然現在就要做雞尾酒了 但一般來說這種酒會被稱作Billed
是把材料和冰塊放到混合杯裡之後 用勺子稍微攪拌一下再拿出來的那種
但是我們這裡卻叫做Old Style
可以代替Vodka 試著以原本的氨為基底
也可以不加鹽 直接把鹽倒進雞尾酒裡
還有啊
不加鹽而是用冰塊來攪拌雞尾酒
因為我個人比較喜歡把冰塊攪拌進去 讓裡面含有空氣的口感 所以我就想試一試那種方式
你覺得那樣比較好嗎?
說得也是呢 我推薦的做法毫無疑問能成為效果呢
這樣一來客人你的酒品也變好了呢
那麼啊
雖然是標準酒 但也不是用假屌 而是用雞尾酒來做吧
那麼啊
首先 我要切這個葡萄乾水果了
分辨看起來好吃的葡萄乾水果的方式
拿著的時候會感覺它沉甸甸的 有點像蘋果塊的形狀 外皮還很光滑
我看看 看起來確實很好吃呢
不過 本店的水果好像都是高品質的 所以也沒什麼大不了的
但是要讓眼前的客人有意識地享受最好的東西是很重要的呢
那麼 我先把外皮剝開吧
和剝蘋果皮時一樣呢
轉著圈切開
然後 把切開的部分一半拿到杯子上
因為是雪風格的 所以我要在杯子邊緣塗上巖鹽了
用葡萄乾的果汁把杯子的邊緣弄溼
往裝著巖鹽的小碗裡擠壓杯子的邊緣
像這樣調整好不要讓杯子底部沾上太多的鹽
那麼 我要開始擠熱的格萊姆汁了
好了 格萊姆汁100%完成了
有著柑橘系的超級好聞的味道呢
口水都流出來了
嘛 就算直接喝下去 說是好喝也確實很好喝
不過請再忍耐一會兒吧
肯定還會更好喝一些鹹味藥水
那麼 接下來我要把冰淇淋拿到刷子上了
我先去把材料放進去咯
不過網咖和果汁的配合並沒有特別規定呢
是根據客人的要求 或是調酒師的口味來決定的
這樣啊 那就用我推薦的配合來做吧
對了 之前客人好像說過酒精很強之類的話對吧?
那麼我就稍微
先把酒倒出來
再把材料倒進刷子裡
然後把放在冰箱裡的碗盤和冰塊拿出來
好了 接下來就要揮灑了
不是普通地揮灑
而是想讓我們用那種調酒師經常會做的稍微有些認真的揮灑方式來揮灑?
啊 不用我說也沒關係啦
話說回來
我除了自己喝的時候以外 基本上都是認真的揮灑
啊 雖說是調酒師 但也有很多不同的技法
也因人而異會有所講究
所以沒有特別規定的揮灑方式
我的話基本上都是二段步來揮灑呢
字面意義上就是二階段地揮灑
這個是一段步
然後 這個是兩段步
好了 結束了
誒?太快了嗎?
不好意思
但是 這個並不是能長時間揮灑的東西呢
既不是納豆
就算不停地攪拌也只會讓味道變得奇怪而已
沒關係
我覺得我應該在看上去非常美味的時候就已經揮灑出來了
這一點是值得信賴和安心的我
雖然想這麼說
但我到底有沒有做好呢?
成功了 感覺非常棒
不過 老實說
我作為調酒師的技術還是稍微有些笨拙
因為是在自問自答的日常生活中
所以直到現在
我都還是有些不安
但是 能做好真是太好了
客人您也對我的成長感到高興嗎?
說的也是呢
畢竟客人您從我的第一次上班就在看著我了嘛
那自然會覺得比起我 您更加註視著我吧
只要是客人您喜歡的類型 我就放心
話說 即便如此 也請不要得意忘形啊
我還在發育中呢
就是這樣
然後把雞尾酒倒上去 再加上切成條的檸檬片
再把玻璃杯放到滾輪上
請看 完成了
是我親手製作的鹹狗狗
沾在玻璃杯邊緣上的鹽 可以按照您的喜好調整味道
一邊享受味道變化 一邊喝
就是這樣稍微有點划算的雞尾酒
然後 您覺得怎麼樣?
是嗎?
很好喝啊
那真是太好了
嘛 雖然剛才給人一種做得很熟練的感覺
但其實我沒什麼客人會點鹹狗狗
雖然我之前很擔心自己做得好不好
但看到客人您的表情之後我就放心了
順帶一提 如果從鹹狗狗裡把鹽弄出來的話
就會變成叫做Bulldog的雞尾酒名
把鹽弄出來
在英語中 沒有是less
從鹹狗狗裡把尾巴弄出來的話 就叫做Tailless Dog
因為是代表性的 所以才會被稱為Bulldog
對吧 說實話 我也覺得周圍人是不是有點過分了
嘛 那應該就是那邊的流行語言吧
大概就是這樣的氛圍文化吧
除此之外 作為鹹狗狗的起源
還有在船上看到海水進入酒裡的故事
還有這樣的說法
在百幾十年前 船員們仰望的星空的光芒
反射到了玻璃杯上的水面 並像潮水一樣傳遞了下來
那就是鹹狗狗的起源
是在哪裡聽說的呢?我記得應該是店長告訴我的吧
嘛 就是那個呢 怎麼說呢
這是和現在這個時間帶相稱的酒
不是那種鐵線玻璃瓶裝Truman Capote的吉他嗎?
這是一部以前在美國的小說家的短篇故事
在那個故事中 有一個把裝飾著模造鑽石的吉他
當成夜空中的星星的場景
雖然不僅限於海外
但該說是有那種浪漫感 還是時尚感呢
這種酒的起源是
跨越時代和當下 被我們共享著 感覺很棒吧?
啊 因為心情變好了 所以就說了一些不太合適的話
真是頭疼啊 雖然我並不是醉了
但也必須得讓酒量提高到只有客人你才行
啊 對了 我記得這附近有
找到了 你看 這個 是下酒菜
這是我家剩餘的一份外賣
啊 因為只把酒倒在空殼裡的話 醉意很快就會襲來
客人你是不回家直接去工作對吧?
所以這是我的關心
為了防止你喝醉 一邊吃這個 一邊塗上沙拉醬
沙拉醬的酸味和酒精的酸味相性還不錯吧?
啊 真是的 就算你這麼認真地道謝 我也很困擾啊
這個的販售期限非常緊迫 所以就類似廢棄處理之類的
嘛 就是那種隨處可見的野狗?
因為這是為了讓客人有種早餐的感覺 所以請不要顧慮盡情享用吧
不是 並沒有什麼好吃的
雖然我也沒打算說這種話
非常抱歉 我並不是在捉弄你
就是 因為客人你的語調比較奇怪 所以我總是會說一些奇怪的話
嘛 先不管那些了
請盡情地吃吧
要不然也可以很快就再來一碗
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對拍微調
huà suī rú cǐ zhè biān de ěr gòu yào bǐ gāng cái nà xiē bīng kuài jiǎn dān duō le
話雖如此 這邊的耳垢要比剛才那些冰塊簡單多了
zhī xū yào yòng luó sī lái bǎ zhè gè dà kuài de jié jīng xiāo xià lái jiù xíng le
只需要用螺絲來把這個大塊的結晶削下來就行了
méi cuò rán hòu zài bǎ tā mén xì suì
沒錯 然後再把它們細碎
bú guò wǒ huán shì dì yī cì zài kè rén miàn qián zuò zhè zhǒng shì ne nà mó qǐng nín zǎi xì tīng hǎo gē
不過 我還是第一次在客人面前做這種事呢 那麼請您仔細聽好咯
gē zhī gē zhī de gǎn jué néng tīng dào xiāng dāng bú cuò de shēng yīn ne
咯吱 咯吱 的感覺 能聽到相當不錯的聲音呢
suī rán shì gè qí guài de sī wéi fāng shì bú guò wǒ duì wū jiāng zhè zhǒng kuài zhuàng wù xiāo xià lái zhè jiàn shì gǎn dào hěn kāi xīn hěn xǐ huān ne
雖然是個奇怪的思維方式 不過我對於將這種塊狀物削下來這件事感到很開心 很喜歡呢
kè rén nín yě xǐ huān tīng zhè gè shēng yīn má ?
客人您也喜歡聽這個聲音嗎?
nà mó jiù shuō míng wǒ mén liǎng gè dōu zhǐ yǒu hǎo chǔ le ne
那麼 就說明我們兩個都只有好處了呢
nà mó wǒ mén jì xù ba
那麼 我們繼續吧
huà shuō huí lái guǒ rán zhè duàn shí jiàn de gǎn jué huán bú cuò a
話說回來 果然這段時間的感覺還不錯啊
yǒu zhǒng zhǐ yǒu zài ān jìng de jiǔ bā lǐ xiāo jiǎn yán yóu de shēng yīn zài huí xiǎng zhù de gǎn jué
有種只有在安靜的酒吧裡削減顏油的聲音在迴響著的感覺
wǒ tè bié xǐ huān zhè jiā diàn nà zhǒng chén wěn de fēn wéi
我特別喜歡這家店那種沉穩的氛圍
yīn wéi wǒ mén xiàn zài zhèng zài yuǎn lí dà jiē suǒ yǐ bái tiān de shí hòu yě hěn ān jìng
因為我們現在正在遠離大街 所以白天的時候也很安靜
bú guò guǒ rán yè wǎn de ān jìng gǎn yǔ míng liàng de shí guāng jié rán bù tóng ne
不過 果然夜晚的安靜感與明亮的時光截然不同呢
bǐ rú shuō xuě ér zhèng yáo yè zhù jiāng suǒ yǒu de shēng yīn dōu xiàng shì bèi xuě ér xī shōu le yí yàng
比如說 雪兒正搖曳著 將所有的聲音都像是被雪兒吸收了一樣
huán yǒu jiù shì gāi shuō shì nèi bù de jì lǎo jiù yòu xīn xiān má ?
還有就是 該說是內部的既老舊又新鮮嗎?
zhěng tǐ shàng lái shuō fēn wéi yě hěn chén wěn hěn ràng rén píng jìng ne
整體上來說 氛圍也很沉穩 很讓人平靜呢
shì zhè yàng a kàn lái kè rén nín yě yǐ jīng duì zhè zhǒng gǎn jué shàng yǐn le ne
是這樣啊 看來客人您也已經對這種感覺上癮了呢
nà mó xià cì guāng lín de shí hòu yào bu yào yě zài zhè gè shí jiàn duàn guò lái ne ?
那麼 下次光臨的時候 要不要也在這個時間段過來呢?
bú guò nà gè shí hòu de kè rén jiù huì jìn rù jiā bān dì yù de zhuàng tài suǒ yǐ kě néng yòu huì biàn dé yì shí mó hu qǐ lái zài cì guāng gù běn diàn jiù shì le
不過 那個時候的客人就會進入加班地獄的狀態 所以可能又會變得意識模糊起來再次光顧本店就是了
nà yàng de huà jiù ràng wǒ lái hǎo hǎo zhāo dài nǐ ba
那樣的話 就讓我來好好招待你吧
hǎo kāi xīn a
好開心啊
néng bu néng bié zuò chū nà mó zhí shuài de fǎn yīng a zhēn shì de
能不能別做出那麼直率的反應啊 真是的
nǐ gè dà rén
你個大人
shuō qǐ lái kè rén nǐ shì zěn mó zhǎo dào zhè jiā diàn de ne ?
說起來 客人你是怎麼找到這家店的呢?
nà gè yīn wéi zhè jiā diàn zài dāng xià yě méi yǒu zhǔ yè shén mó de bìng méi yǒu tè yì xuān chuán
那個 因為這家店在當下也沒有主頁什麼的 並沒有特意宣傳
suī rán yǒu cháng kè huì dài xīn de kè rén guò lái
雖然有常客會帶新的客人過來
yuán lái rú cǐ nín shì zài sàn bù shí suí yì luàn guàng de rán hòu ǒu rán jiàn zhǎo dào le zhè jiā diàn de
原來如此 您是在散步時隨意亂逛的 然後偶然間找到了這家店的
nà suàn shén mó a ? kè rén nín shì xiǎo hái zi má ?
那算什麼啊?客人您是小孩子嗎?
zhèng yīn wéi kè rén nín shì cóng qí tā dì fāng lái dào běn diàn de suǒ yǐ cái duì zhè fù jìn de shì qíng bú tài shú xī ne
正因為客人您是從其他地方來到本店的 所以才對這附近的事情不太熟悉呢
jí biàn rú cǐ yě qǐng bú yào bào zhù mí zhī shào nián xīn a
即便如此 也請不要抱著謎之少年心啊
bú guò zhēn shì xián dé yào sǐ a
不過 真是閒得要死啊
ma bú guò wǒ yě chà bù duō ba
嘛 不過 我也差不多吧
shì a wǒ yě shì gè yǒu diǎn pín xuè de nǚ hái zǐ zhǎo dào dǎ gōng shí suí biàn zǒu yi zǒu ǒu rán jiàn jiù kàn dào le zhè jiā diàn
是啊 我也是個有點貧血的女孩子 找到打工時隨便走一走 偶然間就看到了這家店
shén mó ma jì shì fā xiàn zhè jiā diàn de qì jī yòu shì kāi shǐ lái guāng gù běn diàn de yuán yīn wǒ mén liǎng huán tǐng xiàng de ne
什麼嘛 既是發現這家店的契機 又是開始來光顧本店的原因 我們倆還挺像的呢
zài Stephen King de xiǎo shuō lǐ yǒu yí gè cí jiào zuò shēn tǐ
在 Stephen King 的小說裡 有一個詞叫做 身體
a jiù shì nà gè shì diàn yǐng Stand by me yuán zuò de nèi róng
啊 就是那個 是電影 Stand by me 原作的內容
jiù shì nà zhǒng gǎn jué wǒ mén yě bù jīng yì jiàn kāi shǐ le mào xiǎn rán hòu jiù mò míng qí miào dì lái dào le zhè jiā jiǔ bā
就是那種感覺 我們也不經意間開始了冒險 然後就莫名其妙地來到了這家酒吧
gǎn jué zhè yàng hěn bú cuò ne
感覺這樣很不錯呢
wǒ xiàn zài xiǎng qǐ lái le shì huàn yǐng a huàn yǐng
我現在想起來了 是幻影啊 幻影
suī rán shì yòng lòu qián lái xiāo jiǎn de dàn huà shuō huí lái zhī qián diàn cháng hǎo xiàng shuō le mǎi le diàn jìng nǐ jiù yòng nà gè ba ?
雖然是用漏錢來削減的 但話說回來之前 店長好像說了 買了電鏡 你就用那個吧?
a nà wǒ wàng jì le ne
啊 那我忘記了呢
diàn jìng jiù shì zài yán mó kā fēi dòu de shí hòu shǐ yòng de nà gè xuán zhuǎn bǎ shǒu yòng lì mó ceng mó ceng de dōng xī
電鏡 就是在研磨咖啡豆的時候使用的 那個 旋轉把手用力磨蹭磨蹭的東西
jiù shì bǎ tā dāng zuò huàn yǐng yòng de diàn jìng
就是把它當做幻影用的電鏡
chǔ cáng zài nǎ lǐ ne
儲藏在哪裡呢
qí guài ? zài nǎ lǐ ne ? yǒu le yǒu le suī rán yǐ jīng xiāo diào yí bàn zuǒ yòu le dàn jī huì nán dé wǒ mén yě yòng yòng zhè gè ba
奇怪?在哪裡呢?有了有了 雖然已經削掉一半左右了 但機會難得 我們也用用這個吧
nà gè shǒu xiān shì xiàng zhè yàng yòng bīng sī diāo kè bǎ yǎn yuán de jié jīng qīng qīng dì niǎn suì
那個 首先是像這樣 用冰絲雕刻把眼緣的結晶輕輕地碾碎
rán hòu zài bǎ biàn xiǎo de jié jīng fàng jìn jìng zǐ lǐ
然後 再把變小的結晶放進鏡子裡
yòng jìng zǐ zhuǎn dòng bǎ shǒu bǎ yǎn yuán xì suì diào
用鏡子轉動把手 把眼緣細碎掉
bú guò rú guǒ huà de fāng shì tài cū cāo de huà yǎn yuán de kē lì huì biàn dé bù jūn yún
不過 如果畫的方式太粗糙的話 眼緣的顆粒會變得不均勻
nà yàng de huà bǎ yán nòng dào jī wěi jiǔ lǐ de shí hòu jiù huì liú xià jié jīng le
那樣的話 把鹽弄到雞尾酒裡的時候 就會留下結晶了
suǒ yǐ zhè bù fen jiù bì xū yào zǎi xì dì zuò ne
所以 這部分就必須要仔細地做呢
wǒ guā wǒ guā yǒu diǎn hǎo wán
我刮 我刮 有點好玩
shuō qǐ lái wǒ zài guā yán ne suī rán shì jī wěi jiǔ hé yán de shì qíng
說起來 我在刮鹽呢 雖然是雞尾酒和鹽的事情
chú le xiāng chún hēi kā fēi zhī wài huán yǒu bù lā dì mǎ lí a mǐ tí lā shén mó de hěn duō jī wěi jiǔ dōu dài yǒu yán wèi de jī wěi jiǔ ne
除了香醇黑咖啡之外 還有布拉蒂瑪麗啊 米緹菈什麼的 很多雞尾酒都帶有鹽味的雞尾酒呢
bú guò wǒ qí shí yě méi zěn mó hē jiǔ jiù shì le
不過我其實也沒怎麼喝酒就是了
dàn bì jìng shì zhè fèn gōng zuò ma jiù tōng guò gè zhǒng yǐn liào bǐ jiào xué xí le
但畢竟是這份工作嘛 就通過各種飲料比較學習了
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和料理一樣 是調味料的概念吧?
yán kě yǐ yì zhì jiǔ jīng de kǔ wèi ràng jiǔ yuán běn de měi wèi chéng dù gèng jiā tū chū shì gè xiāng dāng bú cuò de dōng xī ne
鹽可以抑制酒精的苦味 讓酒原本的美味程度更加突出 是個相當不錯的東西呢
shuō dào yán a cóng yán biàn chéng le shí é yán a hǎi yán a huáng chún yán zhī lèi de gè zhǒng gè yàng de dōu cún zài
說到鹽啊 從鹽變成了食鵝鹽啊 海鹽啊 黃醇鹽之類的 各種各樣的都存在
bú guò méi yǒu tóng yàng de wèi dào suǒ yǐ yào gēn jù zì jǐ de xǐ hào lái kāi fā cái xíng ne
不過 沒有同樣的味道 所以要根據自己的喜好來開發才行呢
zhè cì yòng de shì gān yuán bú guò qí tā zhǒng lèi yě yǒu qí quán
這次用的是甘圓 不過其他種類也有齊全
xià cì jiù yòng bù tóng zǔ hé lái kāi fā jiǔ hǎi ba
下次就用不同組合來開發酒海吧
zhī yòng yán shuǐ lái kāi fā shì bu shì shuō le xiē wēi miào de huà a ?
只用鹽水來開發 是不是說了些微妙的話啊?
hǎo xiàng yě méi nà huí shì a
好像也沒那回事啊
zǒng zhī jiù shì zhè yàng yào yì biān què shí dì gěi kè rén tí gōng jiǔ de yíng yè fú wù yì biān tóng shí yě hǎo hǎo dì chōu chū zàn zhù jīn duō rèn wù wán chéng le
總之就是這樣 要一邊確實地給客人提供酒的營業服務 一邊同時也好好地抽出贊助金 多任務完成了
nà mó yán zhè biān yě yǐ jīng zhǔn bèi hǎo le jiē xià lái jiù zuò nǐ qī dài yǐ jiǔ de jī wěi jiǔ bā
那麼 鹽這邊也已經準備好了 接下來就做你期待已久的雞尾酒吧
wǒ xiǎng xiǎng a gāi zěn mó bàn ne ?
我想想啊 該怎麼辦呢?
nà gè a
那個啊
suī rán xiàn zài jiù yào zuò jī wěi jiǔ le dàn yì bān lái shuō zhè zhǒng jiǔ huì bèi chēng zuò Billed
雖然現在就要做雞尾酒了 但一般來說這種酒會被稱作Billed
shì bǎ cái liào hé bīng kuài fàng dào hùn hé bēi lǐ zhī hòu yòng sháo zǐ shāo wēi jiǎo bàn yí xià zài ná chū lái de nà zhǒng
是把材料和冰塊放到混合杯裡之後 用勺子稍微攪拌一下再拿出來的那種
dàn shì wǒ mén zhè lǐ què jiào zuò Old Style
但是我們這裡卻叫做Old Style
kě yǐ dài tì Vodka shì zhù yǐ yuán běn de ān wéi jī dǐ
可以代替Vodka 試著以原本的氨為基底
yě kě yǐ bù jiā yán zhí jiē bǎ yán dǎo jìn jī wěi jiǔ lǐ
也可以不加鹽 直接把鹽倒進雞尾酒裡
huán yǒu a
還有啊
bù jiā yán ér shì yòng bīng kuài lái jiǎo bàn jī wěi jiǔ
不加鹽而是用冰塊來攪拌雞尾酒
yīn wéi wǒ gè rén bǐ jiào xǐ huān bǎ bīng kuài jiǎo bàn jìn qù ràng lǐ miàn hán yǒu kōng qì de kǒu gǎn suǒ yǐ wǒ jiù xiǎng shì yi shì nà zhǒng fāng shì
因為我個人比較喜歡把冰塊攪拌進去 讓裡面含有空氣的口感 所以我就想試一試那種方式
nǐ jué dé nà yàng bǐ jiào hǎo má ?
你覺得那樣比較好嗎?
shuō dé yě shì ne wǒ tuī jiàn de zuò fǎ háo wú yí wèn néng chéng wéi xiào guǒ ne
說得也是呢 我推薦的做法毫無疑問能成為效果呢
zhè yàng yì lái kè rén nǐ de jiǔ pǐn yě biàn hǎo le ne
這樣一來客人你的酒品也變好了呢
nà mó a
那麼啊
suī rán shì biāo zhǔn jiǔ dàn yě bú shì yòng jiǎ diǎo ér shì yòng jī wěi jiǔ lái zuò ba
雖然是標準酒 但也不是用假屌 而是用雞尾酒來做吧
nà mó a
那麼啊
shǒu xiān wǒ yào qiè zhè gè pú táo qián shuǐ guǒ le
首先 我要切這個葡萄乾水果了
fēn biàn kàn qǐ lái hǎo chī de pú táo qián shuǐ guǒ de fāng shì
分辨看起來好吃的葡萄乾水果的方式
ná zhù de shí hòu huì gǎn jué tā chén diàn diàn de yǒu diǎn xiàng pín guǒ kuài de xíng zhuàng wài pí huán hěn guāng huá
拿著的時候會感覺它沉甸甸的 有點像蘋果塊的形狀 外皮還很光滑
wǒ kàn kàn kàn qǐ lái què shí hěn hǎo chī ne
我看看 看起來確實很好吃呢
bú guò běn diàn de shuǐ guǒ hǎo xiàng dōu shì gāo pǐn zhì de suǒ yǐ yě méi shén mó dà bù liǎo de
不過 本店的水果好像都是高品質的 所以也沒什麼大不了的
dàn shì yào ràng yǎn qián de kè rén yǒu yì shí dì xiǎng shòu zuì hǎo de dōng xī shì hěn zhòng yào de ne
但是要讓眼前的客人有意識地享受最好的東西是很重要的呢
nà mó wǒ xiān bǎ wài pí bāo kāi ba
那麼 我先把外皮剝開吧
hé bāo pín guǒ pí shí yí yàng ne
和剝蘋果皮時一樣呢
zhuǎn zhù quān qiè kāi
轉著圈切開
rán hòu bǎ qiè kāi de bù fen yí bàn ná dào bēi zi shàng
然後 把切開的部分一半拿到杯子上
yīn wéi shì xuě fēng gé de suǒ yǐ wǒ yào zài bēi zi biān yuán tú shàng yán yán le
因為是雪風格的 所以我要在杯子邊緣塗上巖鹽了
yòng pú táo qián de guǒ zhī bǎ bēi zi de biān yuán nòng shī
用葡萄乾的果汁把杯子的邊緣弄溼
wǎng zhuāng zhù yán yán de xiǎo wǎn lǐ jǐ yā bēi zi de biān yuán
往裝著巖鹽的小碗裡擠壓杯子的邊緣
xiàng zhè yàng diào zhěng hǎo bú yào ràng bēi zi dǐ bù zhān shàng tài duō de yán
像這樣調整好不要讓杯子底部沾上太多的鹽
nà mó wǒ yào kāi shǐ jǐ rè de gé lái mǔ zhī le
那麼 我要開始擠熱的格萊姆汁了
hǎo le gé lái mǔ zhī 100% wán chéng le
好了 格萊姆汁100%完成了
yǒu zhù gān jú xì de chāo jí hǎo wén de wèi dào ne
有著柑橘系的超級好聞的味道呢
kǒu shuǐ dōu liú chū lái le
口水都流出來了
ma jiù suàn zhí jiē hē xià qù shuō shì hǎo hē yě què shí hěn hǎo hē
嘛 就算直接喝下去 說是好喝也確實很好喝
bú guò qǐng zài rěn nài yí huì ér ba
不過請再忍耐一會兒吧
kěn dìng huán huì gèng hǎo hē yì xiē xián wèi yào shuǐ
肯定還會更好喝一些鹹味藥水
nà mó jiē xià lái wǒ yào bǎ bīng qí lín ná dào shuā zi shàng le
那麼 接下來我要把冰淇淋拿到刷子上了
wǒ xiān qù bǎ cái liào fàng jìn qù gē
我先去把材料放進去咯
bú guò wǎng kā hé guǒ zhī de pèi hé bìng méi yǒu tè bié guī dìng ne
不過網咖和果汁的配合並沒有特別規定呢
shì gēn jù kè rén de yāo qiú huò shì diào jiǔ shī de kǒu wèi lái jué dìng de
是根據客人的要求 或是調酒師的口味來決定的
zhè yàng a nà jiù yòng wǒ tuī jiàn de pèi hé lái zuò ba
這樣啊 那就用我推薦的配合來做吧
duì le zhī qián kè rén hǎo xiàng shuō guò jiǔ jīng hěn qiáng zhī lèi de huà duì ba ?
對了 之前客人好像說過酒精很強之類的話對吧?
nà mó wǒ jiù shāo wēi
那麼我就稍微
xiān bǎ jiǔ dǎo chū lái
先把酒倒出來
zài bǎ cái liào dǎo jìn shuā zi lǐ
再把材料倒進刷子裡
rán hòu bǎ fàng zài bīng xiāng lǐ de wǎn pán hé bīng kuài ná chū lái
然後把放在冰箱裡的碗盤和冰塊拿出來
hǎo le jiē xià lái jiù yào huī sǎ le
好了 接下來就要揮灑了
bú shì pǔ tōng dì huī sǎ
不是普通地揮灑
ér shì xiǎng ràng wǒ mén yòng nà zhǒng diào jiǔ shī jīng cháng huì zuò de shāo wēi yǒu xiē rèn zhēn de huī sǎ fāng shì lái huī sǎ ?
而是想讓我們用那種調酒師經常會做的稍微有些認真的揮灑方式來揮灑?
a bú yòng wǒ shuō yě méi guān xì lā
啊 不用我說也沒關係啦
huà shuō huí lái
話說回來
wǒ chú le zì jǐ hē de shí hòu yǐ wài jī běn shàng dōu shì rèn zhēn de huī sǎ
我除了自己喝的時候以外 基本上都是認真的揮灑
a suī shuō shì diào jiǔ shī dàn yě yǒu hěn duō bù tóng de jì fǎ
啊 雖說是調酒師 但也有很多不同的技法
yě yīn rén ér yì huì yǒu suǒ jiǎng jiū
也因人而異會有所講究
suǒ yǐ méi yǒu tè bié guī dìng de huī sǎ fāng shì
所以沒有特別規定的揮灑方式
wǒ de huà jī běn shàng dōu shì èr duàn bù lái huī sǎ ne
我的話基本上都是二段步來揮灑呢
zì miàn yì yì shàng jiù shì èr jiē duàn dì huī sǎ
字面意義上就是二階段地揮灑
zhè gè shì yí duàn bù
這個是一段步
rán hòu zhè gè shì liǎng duàn bù
然後 這個是兩段步
hǎo le jié shù le
好了 結束了
ēi ? tài kuài le má ?
誒?太快了嗎?
bù hǎo yì si
不好意思
dàn shì zhè gè bìng bú shì néng cháng shí jiàn huī sǎ de dōng xī ne
但是 這個並不是能長時間揮灑的東西呢
jì bú shì nà dòu
既不是納豆
jiù suàn bù tíng dì jiǎo bàn yě zhī huì ràng wèi dào biàn dé qí guài ér yǐ
就算不停地攪拌也只會讓味道變得奇怪而已
méi guān xì
沒關係
wǒ jué dé wǒ yīng gāi zài kàn shàng qù fēi cháng měi wèi de shí hòu jiù yǐ jīng huī sǎ chū lái le
我覺得我應該在看上去非常美味的時候就已經揮灑出來了
zhè yì diǎn shì zhí dé xìn lài hé ān xīn de wǒ
這一點是值得信賴和安心的我
suī rán xiǎng zhè mó shuō
雖然想這麼說
dàn wǒ dào dǐ yǒu méi yǒu zuò hǎo ne ?
但我到底有沒有做好呢?
chéng gōng le gǎn jué fēi cháng bàng
成功了 感覺非常棒
bú guò lǎo shí shuō
不過 老實說
wǒ zuò wéi diào jiǔ shī de jì shù huán shì shāo wēi yǒu xiē bèn zhuō
我作為調酒師的技術還是稍微有些笨拙
yīn wéi shì zài zì wèn zì dá de rì cháng shēng huó zhōng
因為是在自問自答的日常生活中
suǒ yǐ zhí dào xiàn zài
所以直到現在
wǒ dōu huán shì yǒu xiē bù ān
我都還是有些不安
dàn shì néng zuò hǎo zhēn shì tài hǎo le
但是 能做好真是太好了
kè rén nín yě duì wǒ de chéng cháng gǎn dào gāo xīng má ?
客人您也對我的成長感到高興嗎?
shuō de yě shì ne
說的也是呢
bì jìng kè rén nín cóng wǒ de dì yī cì shàng bān jiù zài kàn zhù wǒ le ma
畢竟客人您從我的第一次上班就在看著我了嘛
nà zì rán huì jué dé bǐ qǐ wǒ nín gèng jiā zhù shì zhù wǒ ba
那自然會覺得比起我 您更加註視著我吧
zhī yào shi kè rén nín xǐ huān de lèi xíng wǒ jiù fàng xīn
只要是客人您喜歡的類型 我就放心
huà shuō jí biàn rú cǐ yě qǐng bú yào dé yì wàng xíng a
話說 即便如此 也請不要得意忘形啊
wǒ huán zài fā yù zhōng ne
我還在發育中呢
jiù shì zhè yàng
就是這樣
rán hòu bǎ jī wěi jiǔ dǎo shàng qù zài jiā shàng qiè chéng tiáo de níng méng piàn
然後把雞尾酒倒上去 再加上切成條的檸檬片
zài bǎ bō lí bēi fàng dào gǔn lún shàng
再把玻璃杯放到滾輪上
qǐng kàn wán chéng le
請看 完成了
shì wǒ qīn shǒu zhì zuò de xián gǒu gǒu
是我親手製作的鹹狗狗
zhān zài bō lí bēi biān yuán shàng de yán kě yǐ àn zhào nín de xǐ hào diào zhěng wèi dào
沾在玻璃杯邊緣上的鹽 可以按照您的喜好調整味道
yì biān xiǎng shòu wèi dào biàn huà yì biān hē
一邊享受味道變化 一邊喝
jiù shì zhè yàng shāo wēi yǒu diǎn huá suàn de jī wěi jiǔ
就是這樣稍微有點划算的雞尾酒
rán hòu nín jué dé zěn mó yàng ?
然後 您覺得怎麼樣?
shì má ?
是嗎?
hěn hǎo hē a
很好喝啊
nà zhēn shì tài hǎo le
那真是太好了
ma suī rán gāng cái gěi rén yì zhǒng zuò dé hěn shú liàn de gǎn jué
嘛 雖然剛才給人一種做得很熟練的感覺
dàn qí shí wǒ méi shén mó kè rén huì diǎn xián gǒu gǒu
但其實我沒什麼客人會點鹹狗狗
suī rán wǒ zhī qián hěn dān xīn zì jǐ zuò dé hǎo bu hǎo
雖然我之前很擔心自己做得好不好
dàn kàn dào kè rén nín de biǎo qíng zhī hòu wǒ jiù fàng xīn le
但看到客人您的表情之後我就放心了
shùn dài yì tí rú guǒ cóng xián gǒu gǒu lǐ bǎ yán nòng chū lái de huà
順帶一提 如果從鹹狗狗裡把鹽弄出來的話
jiù huì biàn chéng jiào zuò Bulldog de jī wěi jiǔ míng
就會變成叫做Bulldog的雞尾酒名
bǎ yán nòng chū lái
把鹽弄出來
zài yīng yǔ zhōng méi yǒu shì less
在英語中 沒有是less
cóng xián gǒu gǒu lǐ bǎ wěi ba nòng chū lái de huà jiù jiào zuò Tailless Dog
從鹹狗狗裡把尾巴弄出來的話 就叫做Tailless Dog
yīn wéi shì dài biǎo xìng de suǒ yǐ cái huì bèi chēng wéi Bulldog
因為是代表性的 所以才會被稱為Bulldog
duì ba shuō shí huà wǒ yě jué dé zhōu wéi rén shì bu shì yǒu diǎn guò fēn le
對吧 說實話 我也覺得周圍人是不是有點過分了
ma nà yīng gāi jiù shì nà biān de liú xíng yǔ yán ba
嘛 那應該就是那邊的流行語言吧
dà gài jiù shì zhè yàng de fēn wéi wén huà ba
大概就是這樣的氛圍文化吧
chú cǐ zhī wài zuò wéi xián gǒu gǒu de qǐ yuán
除此之外 作為鹹狗狗的起源
huán yǒu zài chuán shàng kàn dào hǎi shuǐ jìn rù jiǔ lǐ de gù shì
還有在船上看到海水進入酒裡的故事
huán yǒu zhè yàng de shuō fǎ
還有這樣的說法
zài bǎi jī shí nián qián chuán yuán mén yǎng wàng de xīng kōng de guāng máng
在百幾十年前 船員們仰望的星空的光芒
fǎn shè dào le bō lí bēi shàng de shuǐ miàn bìng xiàng cháo shuǐ yí yàng chuán dì le xià lái
反射到了玻璃杯上的水面 並像潮水一樣傳遞了下來
nà jiù shì xián gǒu gǒu de qǐ yuán
那就是鹹狗狗的起源
shì zài nǎ lǐ tīng shuō de ne ? wǒ jì dé yīng gāi shì diàn cháng gào sù wǒ de ba
是在哪裡聽說的呢?我記得應該是店長告訴我的吧
ma jiù shì nà gè ne zěn mó shuō ne
嘛 就是那個呢 怎麼說呢
zhè shì hé xiàn zài zhè gè shí jiàn dài xiāng chēng de jiǔ
這是和現在這個時間帶相稱的酒
bú shì nà zhǒng tiě xiàn bō lí píng zhuāng Truman Capote de jí tā má ?
不是那種鐵線玻璃瓶裝Truman Capote的吉他嗎?
zhè shì yí bù yǐ qián zài měi guó de xiǎo shuō jiā de duǎn piān gù shì
這是一部以前在美國的小說家的短篇故事
zài nà gè gù shì zhōng yǒu yí gè bǎ zhuāng shì zhù mó zào zuān shí de jí tā
在那個故事中 有一個把裝飾著模造鑽石的吉他
dāng chéng yè kōng zhōng de xīng xīng de chǎng jǐng
當成夜空中的星星的場景
suī rán bù jǐn xiàn wū hǎi wài
雖然不僅限於海外
dàn gāi shuō shì yǒu nà zhǒng làng màn gǎn huán shì shí shàng gǎn ne
但該說是有那種浪漫感 還是時尚感呢
zhè zhǒng jiǔ de qǐ yuán shì
這種酒的起源是
kuà yuè shí dài hé dāng xià bèi wǒ mén gòng xiǎng zhù gǎn jué hěn bàng ba ?
跨越時代和當下 被我們共享著 感覺很棒吧?
a yīn wéi xīn qíng biàn hǎo le suǒ yǐ jiù shuō le yì xiē bú tài hé shì de huà
啊 因為心情變好了 所以就說了一些不太合適的話
zhēn shì tóu téng a suī rán wǒ bìng bú shì zuì le
真是頭疼啊 雖然我並不是醉了
dàn yě bì xū dé ràng jiǔ liàng tí gāo dào zhǐ yǒu kè rén nǐ cái xíng
但也必須得讓酒量提高到只有客人你才行
a duì le wǒ jì dé zhè fù jìn yǒu
啊 對了 我記得這附近有
zhǎo dào le nǐ kàn zhè gè shì xià jiǔ cài
找到了 你看 這個 是下酒菜
zhè shì wǒ jiā shèng yú de yí fèn wài mài
這是我家剩餘的一份外賣
a yīn wéi zhī bǎ jiǔ dǎo zài kōng ké lǐ de huà zuì yì hěn kuài jiù huì xí lái
啊 因為只把酒倒在空殼裡的話 醉意很快就會襲來
kè rén nǐ shì bù huí jiā zhí jiē qù gōng zuò duì ba ?
客人你是不回家直接去工作對吧?
suǒ yǐ zhè shì wǒ de guān xīn
所以這是我的關心
wéi le fáng zhǐ nǐ hē zuì yì biān chī zhè gè yì biān tú shàng shā lā jiàng
為了防止你喝醉 一邊吃這個 一邊塗上沙拉醬
shā lā jiàng de suān wèi hé jiǔ jīng de suān wèi xiāng xìng huán bú cuò ba ?
沙拉醬的酸味和酒精的酸味相性還不錯吧?
a zhēn shì de jiù suàn nǐ zhè mó rèn zhēn dì dào xiè wǒ yě hěn kùn rǎo a
啊 真是的 就算你這麼認真地道謝 我也很困擾啊
zhè gè de fàn shòu qī xiàn fēi cháng jǐn pò suǒ yǐ jiù lèi sì fèi qì chǔ lǐ zhī lèi de
這個的販售期限非常緊迫 所以就類似廢棄處理之類的
ma jiù shì nà zhǒng suí chǔ kě jiàn de yě gǒu ?
嘛 就是那種隨處可見的野狗?
yīn wéi zhè shì wéi le ràng kè rén yǒu zhǒng zǎo cān de gǎn jué suǒ yǐ qǐng bú yào gù lǜ jìn qíng xiǎng yòng ba
因為這是為了讓客人有種早餐的感覺 所以請不要顧慮盡情享用吧
bú shì bìng méi yǒu shén mó hǎo chī de
不是 並沒有什麼好吃的
suī rán wǒ yě méi dǎ suàn shuō zhè zhǒng huà
雖然我也沒打算說這種話
fēi cháng bào qiàn wǒ bìng bú shì zài zhuō nòng nǐ
非常抱歉 我並不是在捉弄你
jiù shì yīn wéi kè rén nǐ de yǔ diào bǐ jiào qí guài suǒ yǐ wǒ zǒng shì huì shuō yì xiē qí guài de huà
就是 因為客人你的語調比較奇怪 所以我總是會說一些奇怪的話
ma xiān bù guǎn nà xiē le
嘛 先不管那些了
qǐng jìn qíng dì chī ba
請盡情地吃吧
yào bù rán yě kě yǐ hěn kuài jiù zài lái yì wǎn
要不然也可以很快就再來一碗
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Track3_大きな巖塩の結晶をおろし金で削っていきます是誰唱的?

Track3_大きな巖塩の結晶をおろし金で削っていきます由Egret演唱,完整歌詞與歌曲解析可在魔鏡歌詞網查看。

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